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第17章 原来如此原来如此啊（第4页）

“老板，我要10串。”

此话一出，旁边的人不禁转过头看向身后的两个大男人。

不是吧，一个大男人就吃10串？够塞牙吗？

“好的，好的，我都记下了，明天7点准时来取哈，谢谢你们的支持。”万亿将数量统计好后，开始准备收摊。

“这里还有几串试吃，你们看看有需要的吗？”万亿瞥向剩下的最后几串试吃，询问道。

烧烤摊主一听立马上前拿起两串。

一串递给炸串摊主，一串给自己。

当那串脆藕入口后，他便明白了眼前的钵钵鸡为什么这么火了。

作为一个天天和油打交道的人来说。

这串钵钵鸡的油绝对不是地沟油，用的一定是花生油。

上面的辣椒油火候十分到位，他也时常去农贸市场进货，里面辣椒的口感还有着不同品种。

口感层层递进，光这一点一定秒杀很多做串串的店家。

这串藕清脆、鲜嫩，焯烫的时间和火候把握十分到位。

就像他烧烤时对每种食材也有着特有的时间。

“原来如此，原来如此啊”烧烤摊主在吃完后连连发出感叹。

一旁的炸串摊主也不置可否。

他口中的这串香菇，滑嫩鲜香，吃起来十分像先煎后浸泡的结果。

香菇、口蘑类的食材如果是先用高温煎制锁住水分，再浸泡，口感会有嚼劲，同时还带着菇类特有的鲜香。

一般在他炸蘑菇的时候也会这样。

可这串钵钵鸡和他的炸串完全不同的是。

这位钵钵鸡的摊主没有用大火猛油快速炸定型。

而是选用小火慢煎的方式，这样处理的菇类费时间，但能更大程度的保留菇类的鲜味。

“没想到啊，一串试吃的蘑菇都能如此用心的对待，怪不得排队的人这么多。”